Назад

Меню фуршета №5

3890,00
₽
ЗАКАЗАТЬ
Выход на человека 765 г без напитков

Коллекция канапе  
  • Хрустящая королевская креветка в йогуртовом соусе 25г
  • Хлебец с ростбифом, сливочным сыром и зеленью 25г
  • Жареный сыр Бри с виноградом на шпажке 25г 
Холодные закуски  
  • Рыбное ассорти (лосось слабосоленый, филе масляной рыбы х/к) 50г 
  • Тар-тар из говядины с лесными грибами и муссом из зелени 50г  
  • Филе индйки , приготовленная по технологии Souse- Vide с мятным чатни и манго 50г 
  • Терин из цыпленка с белыми грибами 50г 
  • Соленья из дубовых бочек (томаты, огурцы, чеснок, черемша, острый перец) 30г
  • Свежие фрукты и ягоды 100г  
Мариньеры   
  • Сате из морского гребешка, кальмара и тунца, на листьях салата в лаймовом маринаде 60г     
  • Салат с ростбифом, маринованными патиссонами и белой фасолью 60г 
  • Салат из печеной тыквы с цитрусами и шпинатом 60г 
  • Легкий летний салат из тропических фруктов с кокосовым соусом (ананас, манго, маракуйя) 60г 
Хлебная корзина  
  • Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100г   
  • Масло сливочное (с зеленью, с паприкой, классическое) 10г 
Теплая закуска  
  • Треска с мини морковью и облипиховым соусом 60г    
  • Перепелка с ризотто из кинуа и парментье из горошка 60г 
Горячее (на выбор) 
  • Мини-шашлычок из лосося с розмарином и лимонным соусом 120г   
  • Турнедо из говядины с соусом Бароло 120г 
  • Утка в пряном маринаде, с лесными грибами 120г  
Гарнир (на выбор)
  • Молодой картофель, запеченный с зеленью 150г   
  • Марокканский кус- кус 150 г 
  • Тушеные баклажаны с овощами и сыром Моцарелла 150 
Соусы
  • сырный, соус дэми гляз, острый соус Арабиата 20г     
Десерты   
  • Трюфеля с орехами 40г 
  • Дениш фруктовый 40г 
  • Тирамиссу в бакале 40г 
  • Сорбет в ассотрименте (малина, манго, лайм) 40г 
Напитки  
  • Минеральная вода с лимоном 300мл
  • Домашний морс (клюквенный, облепиховый, черносмородиновый, имбирный) 200мл
  • Домашний лимонад (мохито, малиновый) 200мл 
  • Чай/кофе 200мл
  • (лимон, сахар, сливки/молоко) 10г   

Минимальный заказ от 100 000 рублей
Входит в стоимость:
  • Аренда необходимой мебели, посуды, бокалов;
  • Оформление столов текстилем;
  • Работа поваров;
  • Пробковый сбор, лёд.
Дополнительно оплачивается:
  • Логистика (до 50-ти человек) 8000 ₽
  • Логистика (свыше 50-ти человек) 10000 ₽
  • Официанты (1 официант на 10-15 человек) 5000 ₽ (при заказе мероприятия от 200000 руб. входит в стоимость)
  • Аренда коктейльного стола 1000 ₽
  • Аренда кофемашины 2000 ₽
  • Пробковый сбор (бокалы, стаканы, тарелки, чашки, ложки) на 1 персону 350 ₽