Загородный банкетный зал "Пасторское Озеро"(собственная площадка без аренды)

Приветственный коктейль

Меню фуршета(Специальное предложение)

Меню фуршета

Меню банкета(Специальное предложение)

Меню ужина

Комбо “Street food”

Картофельные драники с форелью (25 г.)
Бастурма с морковью на крустате из тмина (25 г.)
Сырный трюфель из козьего сыра с орешками (25 г.)

Напитки (600мл)

Russian Mousseux Brut (1 бокал) (200 мл)
Домашний клюквенный морс (200 мл)
Минеральная вода (200 мл)
Чай, кофе (лимон, сахар, сливки/молоко)

Стоимость на человека 440 рублей

Канапе на шпажке
Кубик лосося с зеленым горошком (25 г.)
Цыпленок карри с томатами черри (25 г.)
Стебель сельдерея с сыром Бри (25 г.)

Напитки (600мл)

Russian Mousseux Brut (1 бокал) (200 мл)
Домашний клюквенный морс (200 мл)
Минеральная вода (200 мл)
Чай, кофе (лимон, сахар, сливки/молоко)

Стоимость на человека 570 рублей

Дью ля крек (на печенье) с лососем и желе из манго, с куриной грудкой карри и желе из винограда (25 г.)
Канапе на шпажке
Копченый гребешок со сливками из васаби (25 г.)
Зеленая спаржа в беконе (25 г.)
Груша с голубым сыром (25 г.)

Напитки (600мл)

Russian Mousseux Brut (1 бокал) (200 мл)
Домашний клюквенный морс (200 мл)
Минеральная вода (200 мл)
Чай, кофе (лимон, сахар, сливки/молоко)

Стоимость на человека 680 рублей

Коллекция канапе (50 г.)

Треска с томатным соусом и миксом из салатных листьев
Канапе с бужениной и маринованным огурчиком на черном хлебце
Канапе с нежным филе цыпленка с томатом Черри

Ассорти легких закусок (100 г.)

Слабосолёная сёмга с творожным муссом, сервируется ягодами
Трубочки из мясного ассорти, сервируется зеленью и листьями салата Латук
Заварные профитроли с сырным муссом, украшенные веточкой укропа
Фруктовое канапе (сезонные фрукты)

Коллекция пирожков (120 г.)

Пирожок с пуляркой
Пирожок с капустой и зеленью
Пирожок с зеленым луком и яйцом

Горячее блюдо (250 г.)

Шашлык из пулярки маринованный в пряных травах
с соком лайма , гарнированый печеным картофелем

Десерты (70 г.)

Круассан с начинкой (ваниль, шоколад, малина)
Домашнее «Рафаэлло» с кокосовой стружкой

Напитки (без ограничений)

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс
Чай, кофе ,лимон, сахар, сливки/молоко

Стоимость Меню на человека 1 950 рублей
Выход меню на человека 590 грамм

* Не действует в период с 14 по 31 декабря

Коллекция канапе (75 г.)

Канапе с лососем шеф-посол и сливочным кремом и икрой летучей рыбы
Ростбиф с вялеными томатами и зеленью
Томаты Черри с Моцареллой в шоте

Ассорти закусок (150 г.)

Шот с королевской креветкой и лимонно-сливочной заправкой
Терин из кролика с икрой из моркови
Овощи «Крудитэ» с соусом из сыра «Данаблу», подаются в шоте
Маринованные мини перцы с козьим сыром и цукатами
Хамон серана на грисине с пряными травами
Свежие фрукты и ягоды

Коллекция салатов (50 г.)

Салат из копченого лосося с печеными овощами и травами
Салат из буженины с медово-горчичной заправкой

Хлебная корзина (110 г.)

Чёрный ржаной хлебец, французский багет
Масло сливочное (с зеленью, с паприкой)

Теплая закуска (60 г.)

Жареный сыр сулугуни в хрустящей панировке с ягодным тар-таром

Горячее блюдо на выбор (120 г.)

Треска печеная в пергаменте под миндальной пудрой с соусом «Топинад»
Мясные рулеты с черносливом и вишневым соусом
Телячьи щечки с соусом порто

Гарнир (150 г.)

Булгур с вялеными томатами и лисичками
Картофельный стоун в пряных травах
Овощной рататуй

Соуса (20 г.)

(горчичный соус, томатный соус, соус барбекю)

Десерты (100 г.)

Сливочная Пана-котта с малиной и свежими листьями мяты
Чизкейк с клубничным кремом
Домашнее мороженое с топингами (клубника, шоколад, карамель)

Напитки (без ограничений)

Домашний морс (200 мл.)
Минеральная вода с лимоном и мятой
Чай/кофе, лимон, сахар, сливки

Стоимость Меню на человека 2 850 рублей
Выход меню на человека 835 грамм /600 мл.

Коллекция канапе (75 г.)

Тигровая креветка в соусе шафран со сливочным сыром
Ломтики подкопченной форели с манго
Cлайсы бастурмы на крустате из пармезана
Канапе с сыром "Проволоне"и хурмой под медовым соусом

Коллекция закусок (порционно) (250 г.)

Норвежский лосось в кунжутном маринаде
Салат из краба с листками бамбука
Пряный ростбиф с кремом бордо
Ломтики копченого мяса цыпленка с ягодами
Сырное крудете сервированное грушей Кюре, грецким орехом и мятой
Салат « Капрезе», свежие овощи

Коллекция мини трубочек (150 г.)

Шпинатные профитроли с баваруа из копченого палтуса под пудрой из кедровых орехов
Свекольные профитроли с муссом из салями и вяленых томатов
Черные профитроли с кремом из зеленой спаржи и свежей зеленью
Анимационная азиатская станция (150 г.)
Баоцзы из морского окуня, Дим Сам с говядиной
Вонтоны с цесаркой и морковью

Хлебная станция (110 г.)

Хлебная корзина (французский мини-багет, черный ржаной хлебец)
Масло сливочное (с зеленью, с паприкой, классическое)

Коллекция «Ball» (120 г.)

Медово-лаймовые Fishball из форели, норвежские тефтели под соусом бешамель
Биточки из пулярки с соусом из лесных грибов
Meatball из телятины с вялеными томатами и сыром чедер

Гарниры (150 г.)

Картофель Айдахо, ризотто со спаржей, Мерпуа из овощей

Десертная станция (200 г.)

Фруктовые и ягодные сорбеты, Домашний мармелад, Мини-сабайоны
Шоколадные трюфеля, Коллекция маффинов , Французские макароны
Свежие фрукты

Напитки (без ограничений)

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс
Чай, кофе, лимон, сахар, сливки

Стоимость Меню на человека 3 400 рублей
Выход меню на человека 1205 грамм

Коллекция канапе (75 г.)

Подкопченный палтус с гранатовым кремом на крустате
Рулет из пулярки с вялеными томатами черри и базиликом
Парфе из сыра Рокфор с грецким орехом и галетами-карри

Коллекция закусок (порционно) (210 г.)

Ломтики радужной форели с листьями рукколы и Прованским кремом
Говяжий язык с маринованными корнишонами и томатами «Черри» с имбирным соусом,
Зеленая спаржа с беби-овощами

Коллекция холодных супов (на выбор),120 мл.

Томатный гаспачо с креветкой,
Капучино из зеленой спаржи с томатными чипсами

Анмационная станция Крем-Брюле (200 г.)

Крем-брюле из краба с икрой из базилика,
Крем-брюле из утиной печени с икрой из бальзамика
Крем-брюле из сыра Рокфор

Анимационная станция суши и роллов(150г.)

Суши-креветка, Суши с копченым лососем
Ролл Калифорния, Ролл Филадельфия, Роллы с огурцом

Якитори-коллекция (150 г.)

Якитори – лосось, Якитори- говядина , Якитори-курица

Гарниры (180 г.)

Картофель шато с зеленью, Валенсийская паэлья,
Овощной рататуй с тимьяном и розмарином

Хлебная станция (110 г.)

Хлебная корзина (французский мини-багет, черный ржаной хлебец)
Масло сливочное (с зеленью, с паприкой, классическое)

Десерты (250 г.)

Петифюры, Финансие Тирамису с лесными ягодами
Коллекция Бельгийского шоколада, Домашнее мороженое, Свежие фрукты

Напитки (без ограничений)

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс
Чай, кофе, лимон, сахар, сливки

Стоимость Меню на человека 3 700 рублей
Выход меню на человека 1445 грамм

Холодные закуски (420 г.)

Сельдь по-домашнему с отварным картофелем (100 г.)
Мясное плато (60 г.)
(Буженина, куриный рулет, сервелат, колбаса тк, оливки, зелень)
Пате из кроличьей печени с брусничным конфитюром (70 г.)
Террин из цыпленка с финиками, фисташками (50 г.)
«Капрезе»
(Сыр моцарелла с розовыми томатами и соусом песто) 60г.
Соленья из дубовых бочек
(томаты, огурцы, чеснок, черемша, острый перец) 30г.
Свежие фрукты (50г.)

Салаты (200 г.)

Шеф-салат с бужениной, томатами Черри и розмарином (70г.)
(томаты черри, овощи гриль, листья салата айсберг, розмарин, масло оливковое)
Салат деревенский с курицей "Су-вид" грибами и томатом (70г.)
(филе куриное, картофель, помидор, лук красный, шампиньон маринованный, майонез, зелень)
Традиционный греческий салат (60г.)
(огурцы, оливки, томаты, творожный сыр)

Хлебная корзина (110г.)

Чёрный ржаной хлебец, французский багет (100 г.)
Сливочное масло с паприкой, с зеленью (10 г.)

Горячее блюдо на выбор (280 г.)

Филе белой рыбы под зеленым соусом с грибным ризотто и каперсами
Цыпленок Gordon Bleu в беконе со сливочным соусом и овощным рататуем

Соус к горячему (10 г.)

(Домашняя аджика)

Напитки (без ограничения)

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс
Чай/кофе
(лимон, сахар, сливки)

Стоимость Меню на человека 2 950 рублей
Выход меню на человека 1020 грамм

Холодные закуски

Карпаччо из лосося, с артишоками и листьями рукколы (30 г.)
Маринованная сельдь с овощами по–провански с беби картофелем (60 г.)
Заливное из щуки со свекольным сабайоном и чечевицей (50 г.)
Леннебергские колбасы и ветчины (40 г.)
Террин из фазана с кремом из австрийского крыжовника (40 г.)
Пате из говяжей печени с брусникой и луковым мармеладом (40 г.)
Студень из кабана с хреном и горчицей (50г.)
Салат «Столичный» (100 г.)
Салат Fruit de mare с диким рисом (70 г.)
Соленья из дубовых бочек (40 г.)
Свежие фрукты (100 г.)
Пирожки самбусаки : с индейкой, с картофелем и грибами, с капустой (40г.)
Хлебная корзина (французский багет, черный ржаной хлебец) (60 г.)
Масло сливочное (с зеленью, с паприкой, классическое) (20 г.)

Теплая закуска (120 г.)

Жюльен из лесных грибов под пудрой из пармезана

Горячее блюдо на выбор (280г.)

Филе дорадо на гриле под соусом из шафрана с запеканкой из моркови (280 г.)
Запеченная в меду куриная грудка гриль с листьями шпината и зернами маше (280 г.)

Десерт (120г.)

Мандариновый гаспачо с ванильным мороженным и икрой из смородины

Напитки (без ограничений)

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс
Чай, кофе ,лимон, сахар, сливки/молоко

Стоимость на человека 3 550 рублей
Выход меню на человека 1200 грамм

Pre set

Маринованный тунец на нитях дайкона (40 г.)

Закуски, сервированные в центре стола

Подкопченное филе карпа с пряностями бручетта (30 г.)
Слайсы черного палтуса в прованских травах с лаймовой сальсой (30 г.)
Филе сельди ролл мопс с отварным картофелем Шато (50 г.)
Итальянские ветчины и колбасы (30 г.)
Пиката из телятины с антипастой пармеджано (30 г.)
Студень из телятины с кремом васаби и свекольным мармеладом (40 г.)
Террин из цыпленка с финиками, фисташками (30 г.)
Салат «Оливье» цесаркой и красной икрой (100г.)
Салат «Цезарь» с пуляркой и анчоусами под пудрой из Пармезана (70 г.)
Домашние сыры с медом и орехами (30 г.)
Соленья из дубовых бочек 30 г.Грузди со сметаной (30 г.)
Свежие овощи 60 г.Свежие фрукты (100 г.)
Беби-пирожки: с курицей, с картофелем и грибами, с капустой (60г.)
Хлебная корзина (французский багет, черный ржаной хлебец) (100 г.)
Масло сливочное (с зеленью, с паприкой, классическое) (10г.)

Теплая закуска

Крем-брюле из сыра Рокфор (120 г.)
Граните из танжерина с куантро и свежей мятой (70 г.)

Горячее блюдо на выбор (280 г.)

Форель грилье с пюре из желтых томатов с рисом Басмати
Стейк из телятины, сервируется картофелем Розара с кремом из сморчков
Шоу блюдо ( Анимация повара при гостях)
Индейка фламбе с пюре из топинамбура под соусом из белых грибов

Десерт (120 г.)

Шоколадный фондан с мороженым из черешни

Напитки (без ограничений)

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний клюквенный морс
Чай, кофе, лимон, сахар, сливки

Стоимость на человека 3 900 рублей
Выход меню на человека 1460 грамм

Pre set

Капучино из зеленой спаржи с хрустящими овощами (40 г.)

Закуски, сервированные в центре стола

Карпаччо из морского гребешка с соусом из маракуйи (30 г.)
Форель Comprimiere холодного копчения с гуакомоле из манго и красной икрой (30 г.)
Копченый угорь с кунжутом на листьях латук и мандарином (30 г.)
Ланспик из карпа с королевскими креветками (60 г.)
Мясо дикого кабана с вареньем из красной рябины (40 г.)
Царский студень из телятины, сервируется сабаеном из горчицы (40 г.)
Эминсе кролика в соусе сальморехо (40 г.)
Традиционный салат «Сельдь под шубой» (100 г.)
Салат из вяленых томатов и козьего сыра (100 г.)
Французские сыры, с медом и виноградом (30 г.)
Маринованные грибы, соленые грузди со сметаной (40 г.)
Свежие овощи и зелень (70 г.)
Свежие фрукты и ягоды (100 г.)
Бэби пирожки: с курицей, с картофелем и грибами, с капустой (60 г.)
Хлебная корзина (французский багет, черный ржаной хлебец) (100 г.)
Масло сливочное (с зеленью, с паприкой, классическое) (10 г.)

Теплая закуска

Овощное соте с креветками с сыром чеддер в сливочно-мандариновом соусе (120 г.)
Сорбе из клюквы с водкой (70 г.)

Горячее блюдо на выбор (280г.)

Норвежский сибас, обжаренный с кардамоном и ризотто с печеной паприкой и томатами
Медальоны из телятины под соусом демиглас с запеченным бататом и томатами
Утиная ножка конфи томленная в ягодах с парментье из картофеля

Десерт (120г.)

Грушевый крамбл с мороженым из топленного молока

Напитки (без ограничений)

Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний клюквенный морс
Чай, кофе, лимон, сахар, сливки

Стоимость на человека 4 400 рублей
Выход меню на человека 1510 грамм

Классический бургер с пуляркой (180г.)

(Булочка бриошь с кунжутом 1шт, запечённое куриное филе-100г., айсберг-20г. ,сыр чеддер-30г.,томаты-50г.,огурцы соленые-15г.,соус 30г., лук красный-20г.)

Сырные палочки Моцарелла(180г.)

(соус: сырный, кетчуп, чесночный, кисло-сладкий)20г.

Гарнир(180 г)

Картофель фри
Картофель Айдахо
(соус: сырный, кетчуп, чесночный, кисло-сладкий) (20 г.)

Напитки безалкогольные(500 мл.)

Кока кола, фанта, спрайт
Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс

Фирменное Классическое Пиво (500 мл.)

Светлое фильтрованное
(легкое фильтрованное светлое пиво, сваренное в мюнхенском стиле, с тонким цветочным хмелевым ароматом. Вкус мягкий, солодовый, освежающий)
Пшеничное пиво
(Золотистый немецкий хефевайцен с ярко выраженным ароматом гвоздики и банана. Мягкое, с естественной кислинкой во вкусе)

Стоимость Комбо на человека 1 450 рублей
Выход меню на человека 540 г/ 500 мл

Классический бургер с пуляркой (180г.)

(Булочка бриошь с кунжутом 1шт, котлета из говядины-100г., айсберг-20г. ,сыр чеддер-30г.,томаты-50г.,огурцы соленые-15г.,соус 30г., лук красный-20г.)

Куринные крылья BBQ (180г.)

(соус: сырный, кетчуп, чесночный, кисло-сладкий) (20 г.)

Гарнир (180 г)

Картофель фри
Картофель Айдахо
(соус: сырный, кетчуп, чесночный, кисло-сладкий) (20 г.)

Напитки безалкогольные (500 мл.)

Кока кола, фанта, спрайт
Минеральная вода с лимоном и мятой
Домашний морс

Фирменное Классическое Пиво (500 мл.)

Светлое фильтрованное
(легкое фильтрованное светлое пиво, сваренное в мюнхенском стиле, с тонким цветочным хмелевым ароматом. Вкус мягкий, солодовый, освежающий)
Пшеничное пиво
(Золотистый немецкий хефевайцен с ярко выраженным ароматом гвоздики и банана. Мягкое, с естественной кислинкой во вкусе)

Стоимость Комбо на человека 1 850 рублей
Выход меню на человека 540 г/ 500 мл

Пасторское озеро Загородный банкетный зал